一碗剩米饭，粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭

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用料  

一碗剩米饭，粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法  

1. 处理食材，①速冻甜玉米粒解冻，也可以使用新鲜玉米，剥下玉米粒后焯水至熟；②新鲜蚕豆去皮，过水焯至断生；③广式香肠切大丁；④剩米饭捣散。

2. 锅中倒少量底油，油未热时下入米饭，边炒边捣散。

3. 当米饭炒至微干上色时，盛出米饭备用。

4. 锅中另倒很少量的底油，开中小火，下入广式香肠，迅速不停地翻炒，否则很易糊，煸至肉出了适量的油分且肥肉部分变透明。

5. 此时下入处理熟的甜玉米粒和蚕豆，保持中小火，迅速翻炒均匀，使食材都接触到油，被炒出香味。

6. 二次下入米饭

7. 开始调味，淋入少量的日式味增。

8. 添加很少量的盐调底味。

9. 最后撒入一点点鸡精后转中火，将食材与调料翻炒均匀至入味后关火盛盘。

10. 可在米饭上撒上少许经炒香的熟黑芝麻，或花生碎，或者海苔碎，都可以，味道各有不同，都可以使炒饭的风味更加好。

11. 一个人的时光，简简单单的享受；家庭的时光，便捷又营养的爱心饭。