卤肉饭(超级下饭)
来源:美味食谱馆 1.03W
汤汁淋在米饭🍚上真的超级下饭啊!好吃,真好吃😋,每人能吃两大碗!
下次尝试放些酸菜
用料
五花肉 | 一斤 |
香菇 | 8朵 |
洋葱 | 半个 |
姜片 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
八角,桂皮,香叶 | 各三个 |
冰糖 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 |
卤肉饭(超级下饭)的做法
切小块
肉切条状小块
香菇切丁
姜片,蒜末
锅里倒油,稍微多点,小火把洋葱炸变色,有点焦黄盛出。
把肉倒进去爆炒一会,成焦黄色。
倒入香菇,姜片,蒜末,加清水没过食材。
加入八角,桂皮,香叶,冰糖,适量盐,料酒,生抽,老抽,最后倒入洋葱酥,加入提前煮好的鸡蛋。
大火煮开后转小火,盖上盖子慢炖40分钟。别把汤汁煮干了,汤汁是卤肉饭的灵魂呀哈哈。看着超有食欲啊
配米饭,又香又好吃,每人两大碗!
小贴士
因为有小孩吃就没放辣椒,可以放几个干辣椒一起炖,也可以试着放着酸菜。