教你如何做下饭的卤肉浇头
来源：美味食谱馆 1.21W
卤肉浇头拌饭，吃两碗饭都不觉得饱
用料
| 五花肉糜 | 根据自己要求 |
| 紫皮洋葱 | 1个 |
| 蒜末 | 若干 |
| 生抽 | 根据自己口味 |
| 老抽 | 根据自己口味 |
| 盐 | 根据自己口味适量 |
| 白砂糖或者冰糖 | 适量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 干香菇或者香菇 | 根据自己需要 |
| 八角，茴香，肉桂，香叶 | 盒马有这些放一起的调料包买 |
教你如何做下饭的卤肉浇头的做法
肉糜洗净后用料酒，盐，五香粉，生抽一起腌制20分钟左右
![教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第2张]( "教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第2张")
香菇洗净切丁！如果用干香菇请提前泡发。
![教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第3张]( "教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第3张")
准备好蒜末，紫皮洋葱切丁，腌制好的肉糜和香菇。
![教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第4张]( "教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第4张")
起油锅，把洋葱，蒜末开中火爆炒，然后盛到盆里待用
![教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第5张]( "教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第5张")
然后再起油锅，先把腌制好的肉糜倒入锅中快速翻炒，再一同加入香菇和前面爆炒过的洋葱和蒜末。再加入生抽，老抽，盐，糖，八角茴香肉桂香叶调料包后立马加水，没过肉糜。开中火煮十分钟左右，看差不多收汁了就可以关火盛盆了
![教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第6张]( "教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第6张")
开大火翻炒等收汁
![教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第7张]( "教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第7张")
成品。可以拌面，可以拌饭。
![教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第8张]( "教你如何做下饭的卤肉浇头的做法步骤图 第8张")
小贴士
干香菇的话需要先泡发
洋葱可以多点！真的好好吃！
