教你如何做Q弹凉粉

来源：美味食谱馆 3.14W

教你如何做Q弹凉粉的做法步骤图

夏天的傍晚，吹着风扇，来一碗凉粉，惬意无比呀！

用料

绿豆/红薯/玉米淀粉	50g
水	250克
酱油	适量
醋	适量
小米椒	适量
小葱	适量
香油	适量

教你如何做Q弹凉粉的做法

首先，50克淀粉➕50克水调匀，做成淀粉水备用（绿豆淀粉口感更好些，其他淀粉个人感觉也不错）。第二步，200克水➕一点盐烧开，倒入淀粉水，不断搅拌搅拌搅拌……一定要均匀（淀粉和锅内水的比例是4比1，不管做多少，根据这个量就行）
锅内起泡便可关火，约20到30秒，倒入容器内放凉，放入冰箱冷藏2～4小时后，成型脱模
这点量用了两个碗，做了两块，看着好诱人
切成小条状，➕小葱，小米椒，酱油，盐，香油，即可食。也可放入黄瓜丝，当冷菜也是极好的！不吃辣的可以将辣椒去掉。#切记切记，做了当天吃完，由于没有添加剂，放到第二天口感会变差的！#

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