香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面
来源：美味食谱馆 2.93W
茄子素烧味道一点不输给肉烧茄子，小窍门的增味令这道菜技高一筹，少盐能拌饭，多盐可拌面~百搭菜品🤣
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 柿子椒 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 花椒 | 10~15粒 |
| 食用油 | 适量 |
| 调味汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 耗油 | 1/2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 3瓣 |
香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法
茄子洗净切丁，清水泡5分钟捞出备用。热锅凉油，将八角炸香，放入茄丁煸炒2分钟，加入少许热水继续炒5分钟
![香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法步骤图 第2张]( "香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法步骤图 第2张")
倒入所有调味汁+柿子椒丁+小米椒翻炒入味儿上色，收汁装盘
![香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法步骤图 第3张]( "香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法步骤图 第3张")
锅里油热花椒炸香，把花椒捞出扔掉，油泼在茄子上
![香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法步骤图 第4张]( "香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法步骤图 第4张")
太香啦😚
![香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法步骤图 第5张]( "香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法步骤图 第5张")
