萝卜菜团子->有馅小饼子（饼铛版）💕简单好吃

✨小时候最爱吃奶奶做的萝卜菜团子，后来奶奶也换样做成饼子外脆里嫩，多了一层口感～（感觉外面买的都没有奶奶做的好吃，今天和奶奶一起做一边记录）做一餐同菜团子配料相同的饼子。
✨同样的做法用蒸笼即可做成菜团子。
✨所用料的量随奶奶经验，不按克数，大家可以看着比例来做。
✨爱吃玉米面的不要错过🙊

用料  

萝卜菜团子->有馅小饼子（饼铛版）💕简单好吃的做法  

1. 面盆中放入三勺玉米面，用开水和面做成烫面，凉一点加入一把白面（劲道不扎）、安琪（发酵）。

2. 盖上大概醒发最快四十分钟，观察可以按下去不会弹，并且发大即可。

3. 馅料部分主要处理萝卜，花生和肉三样

4. 炸花生豆晾凉，过程中处理萝卜

5. 萝卜切片，锅烧开水下入萝卜片焯熟（戳感觉软烂就可以啦）

6. 晾凉切成丁攥出水分

7. 花生豆去皮（可以搓搓后放在盘中边颠变吹）放入袋子中用擀面杖一点点擀碎

8. 压碎大概这样，不用很碎

9. 猪肉切丁（大概肥瘦1:1），肉不用很多，看喜欢。

10. 葱姜切丁，大概量的比例可以看图

11. 锅热倒油，油热加入肥肉煸出油。依次再加入瘦肉煸炒，再加入葱姜丁煸炒。

12. 倒入大概两三小勺生抽，一勺豆瓣酱，最后可加点盐调味。

13. 再加入萝卜丁，花生碎搅拌均匀出锅。馅就完成啦✅

14. 下面发好的面和馅可以进行合体了。
    手掐一团面，中间按按，让外圈面多一些，放上馅，团团将面向上拢。

15. 面软硬适中很好操作⬆️⬇️

16. 封口或者漏洞都可以填一小块面弥补，可以很好的融在一起。

17. 我也学着团团，感觉比较好学好操作尽量馅多皮薄一点更好吃(｢･ω･)｢

18. 放入饼铛按扁合上盖子加热，注意观察会稍微膨大，表面微微焦黄适中（不要糊掉～）

19. 金黄出炉～奶奶还做了西红柿鸡蛋汤，搭配汤一起吃👍

小贴士

这次用的棒子面做了十个饼的量。馅还剩下半盆再做成馅饼（所以馅料部分根据需要准备，菜团子包馅多，饼子馅少）