独家秘制新疆牛肉抓饭

放假在家超级想念自己曾经动手做过的羊肉抓饭，无奈只有家里牛肉，就试试做了美味的牛肉抓饭，让家人一吃刹不住车啊啊啊啊。。。。。

用料  

独家秘制新疆牛肉抓饭的做法  

1. 牛肉切成如图状的大块，稍厚，洗净备用。

2. 胡萝卜切成稍宽的条，如果爱吃胡萝卜的，可以切一根半。备用。

3. 洋葱半个切条备用。

4. 油稍热，将牛肉下锅翻炒，待看到肉色变白，将多余的油倒掉。

5. 依次加入胡萝卜和洋葱一起翻炒至胡萝卜变软，加入盐，糖，生抽，黄酒调味，将食材盛出。（注意！！胡萝卜和洋葱不要全部加入，留部分备用铺底！！！）

6. 将锅刷洗干净，开小火🔥！！！（重点：此后必须全程小火！！）锅底均匀铺上之前剩下的胡萝卜和洋葱，再将盘中已炒好的食材倒入锅中，在其表面均匀地铺上适量（我做的量是三个人的哦）的大米（就和平时做米饭的量一样）。

7. 加入如图所示的开水（必须开水哦），快跟米饭🍚持平，均匀地撒上孜然（根据个人口味），我先撒的少，快出锅的时候适当的又放了适合自己的口味的量。盖上锅盖，就等着香喷喷的牛肉抓饭出炉啦。。。

8. 当当当当，，，美味的牛肉抓饭出炉了，切记做的过程中翻动米饭哦，非常容易糊哦。出锅之前，再根据口味调整一下，就可以翻拌一下出锅啦。。。哇哇哦😍😍口水要出来啦啦啦～大家都试试吧。。。

小贴士

大家根据自己的口味可以调整材料放入的多少，我做的是三个人的量啦啦啦