鲜香姬鸡盖饭
来源：美味食谱馆 1.39W
用料
| 油 | 适量克 |
| 姜2 | 片 |
| 鸡肉 | 200克 |
| 姬松茸鲜 | 150克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 1条 |
买了两个鸡大腿肉，这块肉质不柴，含有少量脂肪，是整只鸡最好吃的位置
![鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切大块，用料酒和盐腌个10分钟
![鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这段时间处理姬松茸，尽量不要选那么大的，先不说口感，太大的帽子容易掉，影响美观…挑选时候需要注意
![鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洗干净后对半切
![鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
慢火煎一下，目的的是把水分煎出来，焖的时候鲜味更足，煎至略黄就好，记得两面煎哦…这里用的油是鸡油，做菇类的食材我个人认为用动物油可以去掉菇类特有的一些泥土腥味，味道更鲜…
![鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煎好姬松茸，就夹出来备用，放姜，放腌好的鸡块，爆香，依次放入酱油少许，白糖少许，鲍鱼汁少许，蚝油少许…全部都是少许，切勿放多了…
![鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加一半碗水，放入姬松茸，盖锅盖，焖5分钟
![鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
忘记买葱了，没有葱香味是一大遗憾，焖干水，打个芡，收汁，淋在昨晚的剩饭上…鲜香可口的姬鸡盖浇饭完成了…
![鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲜香姬鸡盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
