土豆盖浇饭

用料  

土豆盖浇饭的做法  

1. 首先，我们调一个灵魂酱汁：碗中加入生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、适量盐和白糖、1勺淀粉，加半碗水拌匀备用。

2. 土豆切滚刀块，葱蒜切末，沸水下土豆煮5分钟左右捞出。（不用煮太长时间，避免土豆被煮烂，稍微烫熟了就可以了）

3. 热油爆香葱末和蒜末，加入土豆煎至微黄。

4. 加入调好的酱汁，翻炒均匀，使酱汁煮至浓稠并均匀包裹在土豆表面。

5. 煎一个流心蛋（可以根据自己的喜好煎自己喜欢的熟度），盖在米饭上面，倒入炒好的土豆。

小贴士

土豆的价格便宜，营养价值高。富含丰富的碳水化合物，维生素及钙钾等微量元素，饱腹感强。