土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）
来源：美味食谱馆 3.2W
用料
| 土豆 | 1个 |
| 牛肉 | 100克 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 小葱 | 2根 |
土豆切丝用清水洗去淀粉备用
![土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）的做法步骤图 第2张]( "土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）的做法步骤图 第2张")
青椒切丝，蒜切碎，小葱切葱花，牛肉切丝备用
![土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）的做法步骤图 第3张]( "土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）的做法步骤图 第3张")
土豆丝炤水，七分熟捞出备用
![土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）的做法步骤图 第4张]( "土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）的做法步骤图 第4张")
油锅加入牛肉炒至变身，加入料酒，生抽，孜然粒，花椒粉，再依次加入青椒，土豆丝翻炒均匀，盛出备用
锅底留一点汤汁，把米饭倒入锅中，汤汁比较少的话可以加少许油，将米饭炒至无结块
把炒好的牛肉土豆丝倒入锅中和米饭炒匀，加入盐和葱花即可出锅![土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）的做法步骤图 第5张]( "土豆丝牛肉（盖浇饭/炒饭）的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.放孜然粒非常香，不喜欢可以改成孜然粉或者不放
2.不放米饭就是牛肉炒土豆丝也很好吃
3.米饭是剩饭或者凉饭就建议炒饭，如果是新焖的热饭建议直接做盖浇饭
