虾滑水饺
来源:美味食谱馆 3.13W
用料
虾仁 | |
面粉 | |
鸡蛋 | |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
五香粉 | |
盐 |
虾滑水饺的做法
和面,常规方法,我习惯往面里放一个鸡蛋。
剁虾仁,剁成泥状。也可以买冻虾,自己扒出虾仁。
关键步骤,摔虾泥,把虾泥在菜板反复摔,增加劲道。摔倒虾泥抱团,Q弹感十足,再进行拌馅。放入葱末和姜末,放盐、五香粉、料酒、糖、香油。拌馅要朝一个方向搅。
常规方法包饺子和煮饺子,虾滑水饺出锅,完美!
小贴士
虾泥一定要摔,摔出的劲道。
用料
虾仁 | |
面粉 | |
鸡蛋 | |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
五香粉 | |
盐 |
虾滑水饺的做法
和面,常规方法,我习惯往面里放一个鸡蛋。
剁虾仁,剁成泥状。也可以买冻虾,自己扒出虾仁。
关键步骤,摔虾泥,把虾泥在菜板反复摔,增加劲道。摔倒虾泥抱团,Q弹感十足,再进行拌馅。放入葱末和姜末,放盐、五香粉、料酒、糖、香油。拌馅要朝一个方向搅。
常规方法包饺子和煮饺子,虾滑水饺出锅,完美!
小贴士
虾泥一定要摔,摔出的劲道。