盐水滑皮虾
来源:美味食谱馆 2.9W
以前对这道菜一直爱搭不理的,然后有一天吃了突然很惊艳,就再也停不下来了。
这是亲爱的舅妈给的菜谱,简单美味。
用料
虾 | 若干 |
盐 | 多一点 |
花椒 | 适量 |
生姜 | 几片 |
大蒜 | 一瓣 |
盐水滑皮虾的做法
虾冲洗干净,备用。
生姜,蒜子切成薄片。
虾放入盘或碗中,放凉开水或净水,以将将淹没虾为准。
放入花椒 姜片和蒜片。
放足量的盐,不知道多少可以试一下盐水,至少要比正常咸一点。
盐水浸泡3小时左右,就可以享用啦!吃的时候蘸米醋,提鲜又杀菌。
小贴士
这道菜的关键是虾要新鲜,新鲜的盐水虾吃起来甜甜的,像日料里的甜虾哦。
盐一定要放足,这样成品虾才能有咸味。同时盐也起杀菌作用。