白菜韭菜肉饺子

白肉的饺子馅儿里加点韭菜，加个生鸡蛋，口感更好。

用料  

白菜韭菜肉饺子的做法  

1. 白菜先切得不太碎，放盐腌半个小时

2. 然后把白菜的水挤出来

3. 这是挤出水的白菜

4. 腌白菜的时间切大葱和姜

5. 再用绞肉机把肉搅碎，不用太碎，太碎了不好吃

6. 洗净控水的韭菜切碎

7. 出水后的白菜切碎，和韭菜肉放到一个盆儿里，放盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、蚝油，再打一个生鸡蛋，搅拌均匀

8. 这次赶时间，买的现成的饺子皮

9. 开始包饺子，想怎么包就怎么包，根据自己的习惯和爱好

10. 包了很多，一顿吃不完，把多余的放到保鲜盒，冰箱冷冻室动起来，下次想吃时直接煮或者蒸

11. 锅里添水，水开下饺子，饺子入锅后马上拿锅铲平推下锅底，这样不会粘锅。
    
    煮的过程中水开了点半碗凉水，饺子不容易烂，这次的饺子比较大，煮了七八分钟
    
    关火后捞出饺子，在一个碗里放入蒜沫、姜沫、生抽、醋、盐、鸡精、小米辣、白芝麻。一点热油淋到碗里，兑点凉白开，做成汁
    
    饺子蘸汁吃更香

12. 剩下一点饺子馅儿，加点泡好煮好的粉条

13. 饺子皮里放陷儿，然后折叠不用太用力捏，摁几下就行

14. 平底锅放油，油五成热放饺子煎

15. 准备半碗水，放点面粉做成稀糊，等饺子煎得底部成型倒进去面糊，再煎成两面金黄色

16. 生煎包就做好了

17. 还挺漂亮的

18. 吃了饺子再来碗面汤，吃饱喝足，满满的幸福感😂

小贴士

1、调味料根据食材和自己的口感适量放
2、水开饺子下锅后用锅铲平推下锅底，饺子煮的过程水开点凉水，一次不要下太多饺子，这三个步骤避免饺子粘锅烂皮
3、韭菜白菜肉的量根据需要减少，我做的比较多，冻了起来