天然酵种黑麦馒头
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因为养了酵母宝宝，那些多余的酵种必须要找到出处，今天做馒头的时候就加了一些进去，效果很好，柔软有回甘，很不错，方子记录一下
用料
| 天然酵种 | 20克 |
| 水 | 155克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 糖 | 5克 |
天然酵种黑麦馒头的做法
除鲜酵母外材料混合到无干粉再加人鲜酵母，我做面包就是这个习惯后入鲜酵母，你们随意
![天然酵种黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "天然酵种黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团混合均匀后，打面机揉也可以，我做馒头习惯用手揉，反复的揉面，像搓洗衣服样，也叫破布揉面法，总之就是揉到表面光滑，像婴儿的小屁屁一样
![天然酵种黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "天然酵种黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搓成粗条状，刀切成均匀的六块，入蒸茏，喷一些水省发约20分钟，开水上锅，蒸12分钟即可！
![天然酵种黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "天然酵种黑麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
很简单吧，重点就是揉面，揉面，揉面
