卡通馒头（阿凡提小毛驴）

用料  

卡通馒头（阿凡提小毛驴）的做法  

1. 将牛奶、玉米油、面粉、糖、酵母倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团

2. 将揉好的面团分出110克加入可可粉

3. 揉成均匀的棕色面团

4. 将揉好的棕色面团分出3份29克的面团，剩余的少许棕色面团将用来做小毛驴的耳朵

5. 将29克的面团排气后，揉成上尖下圆的椭圆形

6. 再将剩余的棕色面团，分出3份3克的小面团

7. 排气后揉成中间胖两头尖的长条状

8. 用刮刀切断

9. 用牙签压出耳朵的形状

10. 将耳朵粘在大面团的上端两侧，注意，大面团尖的一端在上方

11. 取出15克白面团排气后擀开，用圆形模具压出圆形

12. 在大面团下端二分之一处沾上牛奶，将白色面片铺助粘贴起来

13. 用圆形裱花嘴压出小圆片

14. 粘贴出眼白的形状

15. 依次完成其余3份小毛驴的造型，然后放至3厘米高的温水处发酵至轻按表面，可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖

16. 接下来准备阿凡提的部分，将白色面团分出2份30克的面团，排气揉成椭圆形

17. 将剩余的棕色面团排气擀平，压出一片椭圆形的棕色面片

18. 中间位置用裱花嘴压出嘴巴的位置，用牛奶铺助，粘贴出阿凡提胡须的样子

19. 再剪出一片棕色面片围成帽子的造型

20. 剩余的白色面团取出3克加入紫薯粉，揉成紫色面团，擀开切成条状

21. 围成头部帽子上方，做成帽子

22. 最后剩下的白色面团再搓出小长条，做成鼻子，揪出一点面团做成耳朵，造型完成后，发酵至轻按可缓慢回弹状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖

23. 出锅后用色素笔画出表情即可

24. 这是第二次做的，改变了帽子的颜色和增加了身体的部分