超劲道的白面馒头，图文完整版本

找对方法做出白白胖胖的又劲道有嚼劲馒头也很简单哦 ，主要就是发酵时候看好时间和揉面手法 要用巧劲不要用蛮力 ，才能吃到劲道的好馒头，我这个馒头用头一捏就立马恢复原型。。不会塌 不会凹回去  好了话不多说，一起来动手吧

用料  

超劲道的白面馒头，图文完整版本的做法  

1. 600克面粉称好

2. 取温水100克把酵母化开

3. 水要慢慢加入面中，边到边搅拌不要一下全倒进去，搅成棉絮状加入白糖继续搅拌

4. 揉成光滑状态放盆里醒发室内温度25℃，盆密封好 大约40分就发出两倍大小就可以，具体看下图

5. 发好的状态图

6. 发好状态图

7. 发好状态图

8. 面发好重新揉一下，把气排出去

9. 加入后揉好

10. 揉成长条切成小方块

11. 也可以圆形，还可以切花刀。。各种造型都可以随意挑战。。切记看边缘切口要光滑，毛孔要小 如果特别大特别多那就是没揉好。

12. 做好造型后，温水下锅大约20分，用手按一下有弹性就可以蒸了，先大火烧开，然后转中火15分，最后闷5分在开锅 就可以这是蒸好的图

13. 凉了切开图

14. 掰开图。。最后一步开吃😘😘

小贴士

做的不好的地方 希望大家给予补充