番茄娃娃菜炒肉汤(捞面配菜新选择)
来源:美味食谱馆 1.62W
之前家里只剩下一颗白菜心和两个番茄了,刚好还有中午没有用完的炒肉,就放在一起,搭配捞面,味道还不错。后又用娃娃菜做了几次,发现效果更好!
酸酸的番茄汁,脆脆的娃娃菜和青椒,柴柴的瘦肉,配上清新的小葱,浇在捞面上,一种新款捞面就横空出世啦😄~
现把过程分享给大家,希望大家能够喜欢😊
用料
西红柿 | 2个 |
娃娃菜 | 1颗 |
瘦肉 | 一小块 |
青椒 | 1个 |
小葱 | 几根 |
双抽 | 各两勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 两勺 |
十三香 | 一勺 |
鸡精 | 两勺 |
食用油 | 两中勺 |
香油 | 一小勺 |
番茄娃娃菜炒肉汤(捞面配菜新选择)的做法
准备食材:
肉切薄片,
娃娃菜竖切成长条状,
青椒切丝,小葱切段瘦肉中加入料酒、食盐、十三香、鸡精生老抽各一勺,搅拌均匀,腌制四五分钟,炒好盛出来备用
ps:不用放淀粉,过于嫩滑会影响口感番茄开水烫后去皮切块,下锅炒至出汁
放入娃娃菜继续炒至娃娃菜变软,加入食盐,鸡精,生老抽各一勺半分钟后加入炒肉继续翻炒半分钟
加入一碗热水,煮沸后尝尝调节盐味(捞面是淡的,所以可以稍微偏咸一些)
半分钟后加入青椒丝,搅拌均匀后关火(青椒煮太久颜色不好,而且没有清脆的口感),放入小葱段盛出,加入一小勺香油浇在捞面上即可开吃喽~
小贴士
娃娃菜要竖切,搭配捞面口感会更好