炸酱面（筋道）简易
来源：美味食谱馆 3.32W
差不多三碗。第一次做，除了面粗一点，其他问题不大
一个南方人第一次做面，很劲道很有嚼劲就是面条太粗了😹😹😹提前一晚上准备好材料。第二天五分钟就煮好了😸😸😸😸
用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 水 | 150 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 葱白 | 1段 |
| 五花肉 | 150克 |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 麦芽糖 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小米椒 | 3个 |
炸酱面（筋道）简易的做法
五花肉切沫，炒成焦黄，放蒜头，小米辣，生姜，炒香，放各种酱料，搅拌均匀，放水煮到浓稠收汁备用
![炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第2张]( "炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第2张")
面粉加一边加冷水一边搅拌成絮状
![炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第3张]( "炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第3张")
混合成团盖盖子醒发大致半小时，面要揉硬一点
![炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第4张]( "炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第4张")
醒发后揉成光滑面团
![炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第5张]( "炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第5张")
案板撒面粉，擀成差不多硬币厚度
![炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第6张]( "炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第6张")
两面斗撒面粉，最好是玉米面，要多撒一点。我撒少了粘起来了，然后揭开
![炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第7张]( "炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第7张")
撒上干面粉，不急着吃用保鲜膜装着保鲜冷冻都可以
![炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第8张]( "炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第8张")
滚水下面条🍜，煮熟放盐，捞起面条🍜，码上炸酱，大葱葱白丝，黄瓜丝。搅拌均匀就可以吃了
![炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第9张]( "炸酱面（筋道）简易的做法步骤图 第9张")
