味道非常正宗的炸酱面,简单易学
来源:美味食谱馆 3.09W
用料
葱末 | |
蒜末 | |
瘦肉末 | |
香菇 | |
蒜薹 | |
黄豆酱 | |
甜面酱 | |
黄瓜丝 | |
料酒 |
准备3-5个香菇,洗净切丁;蒜薹7根洗净切丁;蒜2粒切末;葱适量切碎;200g瘦肉末。
锅中倒入适量花生油(我们家爱吃花生油,其他油也是可以的),油热后放入葱末蒜末爆香,放入瘦肉末,加入一勺料酒翻炒
待肉炒至八成熟的时候,锅中倒入切好的香菇丁以及蒜薹丁,继续翻炒,这时候可加入少量清水,以免干锅
待香菇和蒜薹都炒熟以后,倒入黄豆酱和甜面酱,加入少量清水,水开后转小火炖3分钟。黄豆酱比甜面酱要多一些,听别人说比例大概是3:2,具体的量需要根据配菜的多少来定,需要自己掌握
酱料已炖好,扑面而来的香味
把煮好的面过一遍凉水,捞出,加入适量酱料,黄瓜丝,这道正宗的家常炸酱面就做好了
看,我跟媳妇吃的多么干净,因为实在是太好吃了