美味私家凉面
来源：美味食谱馆 5.8K
炎热的夏天，不想开火下厨？避开讨厌的油烟，来一盘清爽美味的凉面吧！
（PS：喜欢吃酸一点口味的，可以尝试用少许柠檬汁取代醋，口感更清新哦！）
用料
| 新鲜面条 | 200g |
| 芝麻酱 | 两大勺 |
| 蒜瓣 | 3粒 |
| 老抽（或其他酱油） | 少许 |
| 肉末杂酱（没有可省略） | 3勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 春光灯笼椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
美味私家凉面的做法
水烧开，入面条，煮至8分熟。捞起过凉水，洗去面糊。沥干放入碗中，拌一点麻油防止粘连
取一小碗，芝麻酱加水调开，调至均匀的糊状。
芝麻酱中加盐，一点点糖，老抽（酱油主要用来上色，增加面条的色泽）
把蒜用切、压、捣等等方式弄成蒜泥，加少许水调成蒜汁。（这一步可以在煮面的时候搞定）
将蒜汁和调好的麻酱倒入面条中，搅拌均匀
加入少许灯笼椒（超香，不会很辣）和自制的肉末杂酱（我是在淘宝上买的私房菜，很好吃~如没有可省略）
加入胡椒粉拌匀，最后撒上一点葱花就可以开动啦！
小贴士
搭配手头现有的蔬菜食材，如豆芽、黄瓜丝等，口感会更丰富哦！~
