健康低卡吃面—茄汁拌面🍜
来源:美味食谱馆 3.01W
茄汁口味以酸甜为主,这次选择用新鲜番茄调味,加入番茄膏或洋葱增香,味道浓郁好吃
用料
西红柿 | 2个 |
香菇 | 2—3个 |
蒜苔 | 3—5根 |
猪里脊 | 1小块 |
洋葱 | 少许 |
面条 | 适量 |
健康低卡吃面—茄汁拌面🍜的做法
西红柿切丁,介意皮的可以热水烫一下去掉;
香菇切片,蒜苔切段,鸡蛋打散;
里脊肉冲洗干净,切成小块;
买回来的肉最好洗一下,记得用厨房用纸擦干水分;锅中少许油,油热后放入肉片,迅速划散到肉片变白,盛出备用;
锅底无需放油,倒入鸡蛋成型后盛出;
此操作必须是不粘锅,里脊肉不会出油,如果有粘锅的话必须清洗干净再炒鸡蛋;
鸡蛋不需要全熟,用油忽略。锅中淋少许油,依次放入肉片、蒜苔和香菇,这两样比较难熟,多翻炒几下。
如果想缩短时间,蒜苔切小段。放入番茄丁,少许番茄膏,翻炒去酸。
如果不放番茄膏,可以在油热后放少许洋葱综合番茄的酸味。另外一口锅放水煮面,面条煮至8成熟,捞出过一遍凉水,让面条根根清爽。
放盐和蚝油,喜甜的放少许零卡糖。
火候开始是大火,放番茄丁后改成中小火,汁水越来越多,慢慢翻炒,不要着急。翻炒到还剩一点点汁的时候,放入面条,丢掉铲子,用筷子搅拌。
依旧是小火,味道慢慢进入面条里,汁水也浓稠收干。
放鸡蛋;
撒黑胡椒增香;
用筷子在锅边转一大圈,把周围的菜和番茄再混合一下。一份拌面,再配上一碗紫菜汤,入味好吃。
我说的比较详细,其实很简单,15分钟之内就能完成。非常好吃。
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小贴士
合理吃肉,多选择高蛋白肉类;
适量吃菜,多搭配不同口感的蔬菜;
适量吃主食,杂豆、杂米、面食交替变化;
怕胖、减肥的朋友同样不要舍弃主食。
低卡饮食肉、蛋、蔬菜、主食都是可以吃的,只不过方式不同而已。
越明白自己吃了什么,越对自己的饮食收放自如,做到松弛有度。