好吃到舔碟的鸡丝拌面

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好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图

自从调出了万能拌面酱,家里的男人们经常喊着要吃拌面,不想四菜一汤的时候,就偷一下鸡,来份鸡丝拌面吧😝

用料  

鸡肉 1块鸡胸肉+1块鸡腿肉
西葫芦 1/4 个
萝卜 1/4 根
腐竹(这次用的黑豆腐竹) 适量
鸡蛋 1个
大蒜 3瓣
2根
辣椒 半个
生抽 4勺
蚝油 2勺
花生酱 2勺
陈醋 4勺
少许
白糖 少许
芝麻油 半勺
白芝麻 少许

好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法  

  1. 这次的鸡肉只求方便,直接把家里一只现成的白切鸡手撕来用,两大两小的份量正好一块鸡胸肉+一块鸡腿肉就够了。

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第2张
  2. 腐竹提前用水泡软,黄腐竹黑腐竹都可以,然后切丝

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第3张
  3. 腐竹丝过一下开水,大概半分钟,不要煮太软,容易拌烂。捞起后过冷水,沥干备用。

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第4张
  4. 西葫芦、红萝卜、鸡蛋(煎好)统统切丝

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第5张
  5. 煮面,记得煮好后要过冷水,沥干装碟

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第6张
  6. 把各种丝铺在面条上面。接下来重头戏来了👇

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第7张
  7. 葱蒜辣椒统统切碎

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第8张
  8. 碗里加入所有调味料(调味料的份量也是四人份的),碎碎加最后

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第9张
  9. 烧热一勺油,要很热

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第10张
  10. 热油浇到调味料里,瞬间炸出香味。利用油温把所有调味料搅拌均匀,特别是偏硬的花生酱,好好拌匀,拌面酱就完成了✌

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第11张
  11. 把拌面酱淋到各种丝的上面,再撒些白芝麻(拍照后才想起来加芝麻😝)。爱怎么拌怎么拌,记住把碟子还我哈哈!

    好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法步骤图 第12张

小贴士

1、一般做鸡丝拌面都会选择鸡胸肉,只是考虑到小朋友吃起来太柴,所以特意选一块鸡腿肉。
2、拌面酱的配料根据个人口味可以微调,加辣椒酱当然更爽😋

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