正宗汤凉面
来源:美味食谱馆 2.81W
夏天的凉面~一个爽字怎了得!
挺简单的,好吃又方便!
这个博主是西安人,父亲是大厨,所以菜谱都很正宗~搬运于微博小高姐的魔法调料
用料
面条 | 份 |
蒜末 | 瓣 |
黄瓜 | 根 |
花椒 | 粒 |
醋 | 勺 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
正宗汤凉面的做法
烧油,在油不是特别热的时候,放花椒两小勺和辣椒。炸变色后捞出
放两根葱白和蒜末。香味出来后,放热水。
水沸腾后关火调味。生抽 香醋 糖 香油,不够加点盐。
把刚炸的花椒辣椒剁碎,准备好的花生碎
调酱,2勺花生酱或芝麻酱。一点点加和开
准备如图黄瓜丝,香菜,葱花
面条下开水煮至可夹断,盛出放冰水里泡一泡
先装汤,放面,黄瓜丝,香菜,葱花, 两勺花生酱,刚剁的花椒辣椒粉,红油,最后放个煮鸡蛋