瑶柱海参粥

用料  

瑶柱海参粥的做法  

1. 洗净瑶柱，海参，温水泡发。我用的即食海参，瑶柱也是半干的，所以泡一会儿就可以。瑶柱顺纹理撕开，海参切小块。

2. 泡好后的海参，瑶柱，连同泡的水一起倒入粥锅，加米，加十倍于米的水，水量可以自己掌握。我熬的这锅是一量杯米，量杯就是电饭煲配的那种，水1500毫升，这个水量包含了泡发用水，出来就是照片那样比较稀的。

3. 熬啊熬，中间要多搅拌，以免材料粘锅。熬大约一小时，放入切好的甜玉米粒，或者其他喜欢的芹菜，青菜，蘑菇等材料。滚十分钟。
   甜玉米会使粥偏甜，不喜欢的可以换青菜。青菜的话，可以略略加盐煞一下水，拌一点香油提香。

4. 出锅前，擦好姜末，倒入，滚一下就可以关火。瑶柱会有咸味，所以基本不用加调味了，口味重些可加盐，白胡椒。

5. 完成，喝吧

小贴士

如果是干海参和瑶柱，要提前充分泡发，最好隔夜准备好。粥用高压锅压好，这样口感软烂，也省火。

姜末都是出锅前烫一下就好，如果一开始就全部隔入，火气比较大，爱上火的慎用。