㾀湿咸骨粥
来源:美味食谱馆 1.09W
用料
㾀湿药材:1包 | |
咸猪骨:1斤 | |
水:14碗 | |
米:1量杯 |
㾀湿咸骨粥的做法
㾀湿药材:去菜市场的药材铺或者去中药铺就有买,你叫店员帮忙拾一包㾀湿药材(菜市场:5元/包),里面有:灯芯,莲蓬,赤小豆之类
腌咸猪骨我的比例:大半汤匙盐腌1斤骨(我每次都叫猪肉佬帮我砍细块,然后一斤一包称好)
猪骨买回来时我不清洗,直接用盐腌制,然后用密实袋装起放急冻(3-15天都可以用,有时放得更久- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)),当煲汤或煲粥时,再焯水
一量杯的米=就是普通的电饭煲量杯,米淘净,用少许油,少诱盐腌制5-10分钟
㾀湿药材,焯了水的咸猪骨一齐放入煲中,放水,约12-14碗
煲2.5-3小时即可