三米杂粮粥
孩子就愿意喝粥,白米粥又不够营养,于是家中常备三米三白一黄用于煮粥。三米是黑米、红米、糙米。三白是芡实、银耳、山药。一黄是黄小米。
黑米享有“药米”、“长寿米”、“世界米中之王”等美称,其性滋补养润,有开胃益中、健脾活血、明目的功效,可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻(白)米高0.5~3倍;红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份。现代医学证明,红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇(HD)L和提高机体抗氧化能力的作用;有防治有氧自由基引起的疾病之功效;具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用;对老年补钙、儿童增高、长智有益,具有强筋壮骨、补血养颜之功效。
糙米作为粗粮的一种,与精米相比:钙含量是精米的1.7倍;有丰富的膳食纤维,可以帮助促进排便,含量是精米的14倍;维生素B1是精米的12倍,同时维生素E含量很高;它还是很好的镁来源;对调节血糖也有一定帮助。
芡实属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,产于湖北、湖南、江西、安徽等地,又名鸡头米、水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气,益肾固精,除湿止带。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
用料
三米 | 一小碗杯 |
芡实 | 一小把 |
黄小米 | 一小把 |
三米杂粮粥的做法
备料
因为常吃,家里都是买回黑米、红米、糙米就混在一个米桶里。大红豆也是常规嘉宾。米的用量看人数,我家3大2小,就是200ml的量杯一杯。
干芡实一小把。芡实不用太多,因为煮好会膨很大颗。
黄小米一小把。还是外公特地从石家庄给寄的,那里的小米是真好吃。
预约时间,选择杂粮粥。好了,可以去睡觉。
早上起来,粥好了
煮好的芡实,一颗好大,跟左上角的米粒对比一下就知道了。
小贴士
杂粮粥根据实际情况,有啥加啥。我有时候水加多了稀,吃之前加一些燕麦。有时候想起来,也会切一些山药进去。