快手汤｜鸡蛋西红柿粉丝汤

✨🍅🥚酸酸甜甜有点开胃🥚🍅✨

背后的故事：没有ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ

用料  

快手汤｜鸡蛋西红柿粉丝汤的做法  

1. 食材取出备好放一旁（后面其实一共用2个鸡蛋）

2. 烧一锅水（我是3.6L的锅放一半多一点的水）

3. 🍅洗净切成小块放一旁待用（现在也可以稍微捣烂一下）

4. 大蒜拍扁；香葱洗净并切成葱花放一旁待用

5. 热锅下油（油多一点），稍微冒烟的时候敲进1个鸡蛋。荷包蛋煎好后放入汤锅一起煮

6. 不用熄火，放入大蒜，利用刚刚煎蛋剩下的油爆香大蒜

7. 倒入番茄以及1勺白砂糖稍微翻炒，接着倒入没过番茄的清水一起翻炒

8. 期间用锅铲或者勺子之类的东西把番茄戳戳戳、捣得烂烂融融的ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ

9. 再取1个鸡蛋敲进碗里，打散成蛋液放一旁待用

10. 锅里的番茄炒到还有少许汁的时候👆🏻就可以熄火（比较黏黏糊糊的样子）

11. 把番茄和汁铲进汤锅一起咕噜咕噜煮5-8分钟

12. 倒入蛋液，静置6-8秒

13. 用汤勺搅散后煮1分钟左右

14. 放入粉丝一起煮。煮到粉丝变软，然后撩一筷子粉丝尝一下，软硬程度适中就可以

15. 加入1/2勺香油、1勺花生油、适量盐、少少许胡椒粉以及适量白砂糖（因为个人喜欢甜一点而不是酸一点的🍅汤）就可以出锅

16. 撒上葱花

17. 开动！（*/∇＼*）

小贴士

1.适合1-2个人的份量

2.炒的时候要把番茄⚠️捣烂⚠️，煮出来的汤才会浓郁✨又有番茄香味✨

3.比较喜欢甜多过酸的番茄汤，所以就按个人口味加了合适的白砂糖🤗

4.额外放荷包蛋只是个人喜好😬

5.喜欢蛋花的话，汤里倒入蛋液3-4秒后就可以搅拌了

6.尽快食用，要不然会被粉丝吸光汤汤水水的🌚