皮蛋瘦肉粥(记忆中的美味)
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用料
皮蛋 | 2个 |
猪瘦肉 | 80g |
小白菜 | 4颗 |
米 | 适量 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
食盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
食用油 | 少许 |
猪瘦肉洗净用厨房纸擦干水分后切丁,将切好的肉丁与生抽,淀粉,料酒,葱段,姜丝腌制20分钟备用,大米放入电饭锅煮粥。
将小白菜,皮蛋切丁,热锅中倒入食用油,热了后倒入腌制好的肉丁,炒熟后,倒入皮蛋丁炒1-2分钟后倒入小白菜丁翻炒2-3分钟,关小火,将煮熟的白粥倒入锅中拌匀,根据个人口味加入盐、黑胡椒粉即可。
(第一次做味道还不错,真开心😁另外小tip煮荤粥,最好用白胡椒粉,家里刚好用完就用黑胡椒粉,注意量不要多,调味即可~)