米粥吐司

来源:美味食谱馆 1.53W
米粥吐司的做法步骤图,米粥吐司怎么做好吃

用料  

金像高粉 280克
冷藏的黑米 210克
砂糖 10克
干酵母 4克
5克
黄油 10克

米粥吐司的做法  

  1. 后油法,厨师机打面团至近完全阶段(米粥我是直接用的,没有再搅打成泥状,多少有点影响出膜)

  2. 盖上保险膜,室温发酵至3倍大

  3. 排气、分割成3份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  4. 取一个面团,擀成椭圆形

  5. 翻面,轻拉四角整成长方形

  6. 由上而下,卷成筒状,收口朝下,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10分钟

  7. 取一个面团,翻面,擀长,底边压薄

  8. 由上而下,卷成筒状,捏紧收口,收口朝下,放入吐司盒

  9. 盖上保鲜膜,室温发酵至9分满,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸,出炉后立即脱模,放至室温,密封保存

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