粥 米粥吐司 来源:美味食谱馆 1.53W 用料 金像高粉 280克 冷藏的黑米粥 210克 白砂糖 10克 干酵母 4克 盐 5克 黄油 10克 米粥吐司的做法 后油法,厨师机打面团至近完全阶段(米粥我是直接用的,没有再搅打成泥状,多少有点影响出膜) 盖上保险膜,室温发酵至3倍大 排气、分割成3份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟 取一个面团,擀成椭圆形 翻面,轻拉四角整成长方形 由上而下,卷成筒状,收口朝下,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10分钟 取一个面团,翻面,擀长,底边压薄 由上而下,卷成筒状,捏紧收口,收口朝下,放入吐司盒 盖上保鲜膜,室温发酵至9分满,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸,出炉后立即脱模,放至室温,密封保存 米粥吐司 米粥 吐司 好吃