【甜糯米酒】丰-胸月-子-经-期必-备

用料  

【甜糯米酒】丰-胸月-子-经-期必-备的做法  

1. 把糯米洗净

2. 冷水浸泡糯米。冬天浸泡3-4小时，夏天浸泡时间短一些。沥干备用

3. 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会

4. 将蒸好的糯米端离蒸锅，让其冷-却至室温，也可以用筷子翻动以加-快冷-却

5. 在冷-却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少

6. 拌-酒-曲一定要在糯米凉透以后

7. 一定要将拌好的糯米密闭好，置于30度左右的环境中，温度低也不成，否则又酸又涩

8. 如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和ru酸，即可停止保温。停止保温后尽快放进冰箱里，否则容易变酸。天气好，发-酵一天就可以吃了

9. 好了，辛苦那么久，煮一碗酒-酿-蛋犒-劳下自己吧