超软咖啡巧克力豆欧包

最近爱上了软欧包✌️这款软欧包巨好吃，面包控一定要看👀。它软而有嚼劲，不甜腻，咖啡香气和巧克力豆融合，简直太好吃了，值得一试✌️

用料  

超软咖啡巧克力豆欧包的做法  

1. 咖啡粉提前用温水化开，然后将面粉，白糖，鸡蛋，清水一并倒入厨师机中，一档搅拌成团。（注意酵母和糖分别放在两边）
   再加入盐搅拌均匀，最后在加入酵母搅拌均匀。

2. 一档揉成团后，三挡继续揉，直到出现厚膜

3. 加入软化好的黄油，继续一档揉，此时可能比较稀，比较粘盆，没关系，继续揉会揉光滑不沾盆的。当不沾盆时，调到三或者四挡，继续揉四到五分钟左右

4. 出现手套膜即可

5. 盖上保鲜膜，面团发酵到两倍大，手搓洞不回缩

6. 发酵好后，排气，加入耐高温巧克力豆，揉均匀

7. 面团分成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 松弛后，将面团擀开，卷起，收口捏紧

9. 整形，放入垫有油纸的烤盘，进行第2次发酵。

10. 发酵到1.5倍大后，筛上高筋面粉，割出花型。
    放入烤箱180度，烤20分钟。
    

11. 烤的温度和时间，大家根据自家烤箱脾气适当调整，我是180度烤了20分钟，蛋糕表面上色有点老，但是面包口感很软。大家可以适当降低温度，延长烘烤时间