桂花栗子藕粉圆子羹

圆子用糯米粉揉的，吃起来又糯又Q，煮进透明又香稠的藕粉里，还加了些正当季的栗子、桂花。

暖呼呼又香香的，一口气吃了三碗呢。

用料  

桂花栗子藕粉圆子羹的做法  

1. 准备食材

2. 糯米粉过筛后缓缓加入温水。

3. 揉成光滑的面团。

4. 然后取一小坨面团

5. 置于掌心揉成圆子。

6. 圆子不用太大颗，因为煮完体积还会变大。

7. 盘子铺一层干粉，放入揉好的圆子备用。

8. 烧一锅水，沸腾后放入圆子。

9. 圆子浮起后，关火捞出。

10. 过一遍冷水，让其口感更Q弹。

11. 栗子切成小丁。

12. 藕粉用凉水化开。

13. 化好放一旁备用。

14. 锅中倒五大碗水，加2块冰糖。

15. 冰糖化了后，加入栗子。

16. 水开后滚半分钟。

17. 加入干桂花，拌匀。

18. 然后改小火，一边缓缓倒入藕粉，一边用勺子快速搅拌。

19. 搅着搅着汤水就变浓稠了。

20. 藕粉呈现这样透明的凝胶状就煮好了。

21. 倒入前面煮好的圆子。

22. 再加热一会。

23. 盛出赶紧尝一尝吧！

24. 栗子、桂花、藕粉……这一碗，收进了秋天最美好的味道。

25. 一颗颗的白玉小团子，糯而不黏，不加馅的它们却胜过各种馅~