桂花栗子酱

用料  

桂花栗子酱的做法  

1. 板栗水煮半小时，煮熟。

2. 去壳，取板栗肉100克。

3. 板栗肉➕牛奶，小火慢煮，边煮边碾碎。

4. 煮至水分蒸发，成泥状。过筛一次。

5. 加入黑糖蜜与酒混合液。

6. 进一步翻炒至粘稠即可。

小贴士

黑糖蜜味道浓郁，炒制后易有焦糖感。不喜欢的可以换白糖。