蔓越梅烧仙草冻
来源:美味食谱馆 2.48W
炎炎夏日,我能想到的最应景的甜品,莫过于这一碗冰凉酸甜,爽滑Q弹的蔓越梅仙草冻,一碗下去,暑气全消,通体舒畅,实在是不可错过的消暑佳品。
第一次在“熊爸森林”家发现这种白色的烧仙草,从颜值到口感都好喜欢,酸酸甜甜的蔓越梅干搭配晶莹剔透的仙草冻,冰箱冷藏一下,超爽口又超快手~快跟我一起来试试吧。
用料
烧仙草粉(白色) | 50克 |
蔓越梅干 | 适量 |
冰糖(或蜂蜜、椰奶、水果随意) | 适量 |
水 | 150克(调仙草粉)+1000克(煮仙草糊) |
蔓越梅烧仙草冻的做法
准备好原材料。
50克烧仙草用150克凉水调开,搅拌均匀即可。
锅中倒1升(1000克)水,烧开后调小火,慢慢把调好的烧仙草糊倒入开水中,不停搅拌至沸腾后关火。
取合适的碗或模具,将蔓越莓均匀铺在碗底,把第三步调好的仙草糊缓缓倒进去,常温静置晾凉。老冰糖煮化成糖浆(可自备白砂糖代替)。
冷却后用刀划格,用凉白开水养护(不易变形)。
用漏勺把做好的烧仙草盛起,放入碗中,淋入冰糖水,或者按照自己的喜好加蜂蜜、椰奶或各种水果,清凉酸甜,晶莹Q弹的蔓越梅烧仙草冻就做好了,想要更爽口可以冰箱冷藏一下,非常适合炎炎夏日哦!