[夏日甜品]烧仙草/仙草冻

小时候能吃到的零食不多，能吃个痛快的零食就更少了，但是烧仙草却是个例外！

记得那时候，母亲会在夏日的某个集日里，买回一大捆干仙草，洗干净后入锅熬汁，好像要加米汤什么的，一次要熬一大锅，家里的大盆小锅全都派上用场😂，做好的仙草冻前后左右的邻居都有份，不过其中的一盆定是由我送去外婆家！

做好的仙草冻还不能直接吃，切大块后得拿冷水泡上好几遍，泡出乌黑的汁水，好像是有放碱，要泡掉一些碱味。之后取些放碗里，加薄荷糖水，用水果刀打碎即可食用。炎炎夏日里来那么一碗，简直冰爽甘甜无比，在没有冰箱的年代里，这无疑就是一种幸福！

如今什么都快捷方便，不仅有立马能吃的盒装的仙草冻，菜市场门口就能买到大块的仙草冻，当然也可以购买仙草粉自己做，绝对简单易做。还可以变着花样加材料，奶茶是必须的，其他如芋圆，椰果，红豆，花生，水果等随心所欲，想吃就吃！

本方用语豆豆牌的烧仙草粉，本身含糖，粉水比例为1:10，口感Q滑韧！

附：快手焦糖奶茶

用料  

[夏日甜品]烧仙草/仙草冻的做法  

1. 本方用语豆豆牌的烧仙草粉，本身含糖，粉水比例为1:10，口感Q滑韧！

2. 里面是灰色粉沫！

3. 事先准备一个容量1.5升左右的带盖保鲜盒！

4. 锅里加1000ml开水！

5. 倒入仙草粉，搅拌均匀！

6. 煮开！煮过的更有韧性哦！

7. 倒入保鲜盒中冷却后再冷藏！

8. 凝固后先用水果刀切大块，置碗中乱刀打碎！

9. 小时候只是加点薄荷糖水都觉得超级好吃！

10. 如今可加奶茶，芋圆，椰果，红豆，花生，水果，材料丰富多样，口感冰凉爽口，当真是百吃不厌！