马蹄糕（小份版）

自己做的马蹄糕无添加，也没有那么甜……快来试试吧！

用料  

马蹄糕（小份版）的做法  

1. 125克马蹄粉➕200毫升清水，混合均匀。马蹄粉我是用“洲星”……

2. 125克黄冰糖➕200毫升清水，加热混合至冰糖融化。（冰糖适合夏季，有人用红糖，颜色深，但会比较热气……）

3. 冰糖融化就可以放入马蹄烧开，提前去皮切成丁，也可以用辅食机打成碎，我喜欢颗粒大一点……咬起来很脆，很爽！

4. 加热的时候可以多搅拌……

5. 提前把容器涂上油……以免蒸的时候粘住，油纸也是可以的。

6. 这时候，马蹄冰糖水烧开了，转小火，最小火……

7. 加入提前调好的马蹄粉浆，只加一半……一边加，一边搅拌！不要停！

8. 均匀后，关火！把剩余的马蹄粉浆也加入，不停搅拌……烧开时的浆是透明色，是熟浆。加入生浆后，变成白色，是半熟浆……

9. 将半熟浆倒入容器，颠一下……

10. 上锅蒸20分钟……

11. 凉凉就可以脱模了……好漂亮！

12. Q弹爽口……

13. 口口可以咬到马蹄……

14. 吃不完放冰箱。

小贴士

1.马蹄糕最难的部分是在搅拌生熟浆，一定不要停……多试几次！
2.这个分量比较小，三四个人轻松吃完。