水果酸奶燕窝
来源:美味食谱馆 1.44W
常年吃(卖)燕窝的我,早就很少喜欢吃红枣枸杞这一类经典款了。一是因为吃腻了,二是红枣枸杞要做得浓郁好吃很费时间。那早餐没什么时间,怎么做营养搭配好的快手燕窝呢?
用料
酸奶 | 100克 |
燕窝 | 1盏 |
水果 | 适量搭配(草莓、蓝莓、奇异果、芒果都很搭) |
冰糖 | 5-8克 |
水果酸奶燕窝的做法
要想燕窝好吃,一定要泡发得足够。足干燕窝丢进水里泡发4-6小时(燕角要更久一点,还要搓开) 接着清洗挑毛,把厚的地方搓开撕开。(这些都可以提前做,一次性泡20克,准备好一周的量,处理好后放冰箱保鲜层)
炖燕窝也很关键。清炖燕窝:燕窝放入炖盅,加水(水量刚好没过燕窝,如果煮三人份以上,就要多加一点水)接着清炖20分钟(空气炖盅的话30分钟)最后5分钟放入冰糖,融化即可盛出。(由于燕窝是水溶性蛋白,沸腾的时候会起白色的细沫,这时燕窝是最好的形态,伴随着浓郁的蛋清香味,有拉丝口感更是高级)
盛出后加入酸奶,一点点甜的燕窝加上酸奶,口感非常好,再搭配喜欢的水果,营养搭配一级棒!
燕窝空腹的时候吃吸收的营养效果最佳。所以推荐早餐或者晚上睡前吃,早餐怕吃不饱的,还可以搭配面包、煎蛋等等。
小贴士
应该没什么要注意的了,有不清楚的就留言哈宝贝们!