【正大钱食谱】香甜的桃子果酱，可做桃子汽水

夏天爱吃桃子，但不能吃太多，最好的保存方法便是制成果酱，香甜的桃子果酱可以拿来抹早餐面包，也可以加气泡水制成桃子汽水，一起来试试吧。

用料  

【正大钱食谱】香甜的桃子果酱，可做桃子汽水的做法  

1. 买的是这种粉嫩的水蜜桃，用黄桃或者白桃也都可以。

2. 买来的桃子放了几天，有点软了再来做桃子果酱，桃子去皮去核，是不是很诱人，一边处理一边偷吃了两块。

3. 取一个柠檬，女汉子徒手挤柠檬汁，也可以请家里人帮忙或者使用工具。果酱里放柠檬汁，既可以增加香气，也可以杀菌，让果酱存放更久，怕酸的可以少放一点，或者多加点糖。

4. 熬果酱不能用铁锅或者铝锅，会和果酸发生反应，用玻璃锅或者陶锅比较好。锅里加少许水，以免焦底，加入桃子、柠檬汁和冰糖，大火煮沸后关小火，尽量别离开火，随时翻搅桃子。

5. 之前做杏子果酱的时候，比较容易化糊，桃子果酱的颗粒比较大，用小的硅胶铲一边搅动，一边往大块的桃子上切几下。另外我不喜欢太甜，所以放的冰糖不算多，这个步骤也可以自己尝尝味道，补充糖或者柠檬汁，调节酸甜度。

6. 小火半小时后，香甜美味的桃子果酱就完成了，加盖略放凉后盛入果酱瓶，然后放入冰箱保存。

7. 没有任何防腐剂的桃子果酱，在冰箱里大概可以存放一个月左右，我做的桃子果酱不是很甜，所以空口也可以当甜品吃，满满桃子的香甜和果肉颗粒的口感。
   早餐把面包烤一烤也可以抹这个酱，另外最近最喜欢的吃法是果酱+气泡水+冰块，就是完美的桃子汽水啦。