超嫩的大白兔奶冻

大白兔，小时候最喜欢的奶糖了。记得那会儿还卖特贵，能吃上一次都开心得不得了。把大白兔做成奶冻，浓郁的大白兔奶糖味儿，口感嫩嫩的，像豆腐一样，真的是超级好吃呀！

用料  

超嫩的大白兔奶冻的做法  

1. 准备好食材，吉利丁剪成小片。

2. 吉利丁用冷水泡软。

3. 奶糖放入牛奶。

4. 小火加热边搅拌至融化。

5. 加入淡奶油搅拌均匀。

6. 离火冷却至60度左右，放入挤干水份的吉利丁。

7. 搅拌至吉利丁完全融化。

8. 过筛一遍，分装在容器里。

9. 冷却至室温后，放冰箱冷藏4小时以上至凝固。

小贴士

1.牛奶加热后一定要冷却一会儿再加吉利丁，过烫会使吉利丁失去活性；
2.所用大白兔奶糖的量已经够甜了，不需要额外再加糖；
3.做好的布丁液一定要冷却后再放冰箱，否则表面会皱。