伯爵红茶布丁

布丁真的是我最爱的甜品之一
圆圆胖胖特别可爱
细腻丝滑的口感
甜而不腻的美味绝对在入口那秒融化了你的心

用料  

伯爵红茶布丁的做法  

1. 细砂糖先加加入冷水，晃动均匀之后，开小火让细砂糖焦化，达到深褐色

2. 把热水倒进去，用刮刀搅拌均匀，继续小火熬制浓稠，可以用滴一滴到凉水中能凝固即可，

3. 把熬好的焦糖放在冷抹布上静止一会，然后倒入布丁模具中备用

4. 纯牛奶、淡奶油、细砂糖混合均匀，把伯爵红茶包放进去小火煮开，焖几分钟，

5. 鸡蛋加入全蛋，轻轻的来回搅拌，一定不要搅拌出气泡

6. 牛奶温热之后把蛋液慢慢倒入，轻轻的来回搅拌，

7. 然后过筛2-3遍，

8. 把混合好的布丁液倒入学厨的布丁模具中（配方可以做4个大小不一的布丁）用勺子把小气泡盛出

9. 用锡纸包住，烤盘中倒入热水，预热烤箱上下火150度，1小时左右，烤好的布丁，放进冰箱冷藏一夜

10. 第二天用刮刀在模具旁边刮一圈，倒扣就很轻松脱模，然后把淡奶油加入细砂糖低速打发至6-7分，用勺子盛在布丁上，放上百里香装饰一下，

11. Q弹爽滑，非常细腻的布丁，超赞的！！！

12. 成品图

13. 成品图