零失败步骤自制Q弹芋圆红豆烧仙草

甜品界的芋圆扛把子，你怎么能错过！！！

用料  

零失败步骤自制Q弹芋圆红豆烧仙草的做法  

1. 1️⃣取200g木薯粉、南瓜泥和糖放入容器中混合，揉搓至抱团，搓成长条，切成每小节2cm的小段备用；同理取200g木薯粉、紫薯泥和糖放入容器中混合，揉搓至抱团，搓成长条，切成每小节2cm的小段备用。

2. 2️⃣取一奶锅注入一半的水烧开，全部放入南瓜小段，飘起后两分钟捞起放入冷水中，再依次把紫薯小段放入煮熟捞出。紫薯小段一定是最后放的，它的颜色会会比较深，先煮会把其他染色。

3. 3️⃣红豆提前浸泡一晚，把泡好得红豆捞出洗净放入高压锅，水开后继续压十分钟关火。

4. 4️⃣把黑凉粉粉末倒入碗中加水稀释，取一奶锅装入一小半得水烧开，稀释好的液体倒入滚水中迅速用筷子顺时针搅动两分钟关火。取一长方形的玻璃碗，如果没有任意一个能装下黑凉粉的都行，只不过长方形的碗放凉成形会比较好看，成形后切成喜欢的大小即可。

5. 5️⃣葡萄干。

6. 6️⃣烘培花生。

7. 7️⃣ 最后把处理好的食材按自己喜欢的量加入碗中倒入椰汁，一份清凉的夏季甜品完成！

小贴士

1️⃣紫薯易染色，煮芋圆的过程中将紫薯芋圆顺序放至最后。
2️⃣ 芋圆不需要煮太久，以免太过软烂。煮至浮起时两分钟可捞一块检查熟度。