大排档炒鸡
来源:美味食谱馆 2.48W
用料
鸡腿 | 2只 |
香菇 | 若干朵 |
香菜 | 1根 |
大葱 | 1根 |
花椒八角 | 适量 |
大排档炒鸡的做法
如图准备食材
鸡肉冷水下锅,姜两片,水开变色捞起
起锅热油,下鸡肉翻炒至两边焦黄
下料酒、盐、酱油翻炒均匀,出锅
油热下大葱段、姜蒜、小米辣,翻炒出香味
下八角花椒,炒出香味
下炒好的鸡肉,翻炒
下香菇,小半碗清水翻炒均匀
汁收得差不多了下香菜
翻炒均匀出锅咯~~~
小贴士
鸡腿肉怎么炒都好吃,如果厨艺好的人,在炒鸡肉那一步还可以先下冰糖炒糖色,出来的口感会是焦酥的口感,刚好吃哦~~~