大排档炒米粉
来源:美味食谱馆 2.4W
炒米粉是广东小吃的一种,最常见就是在广东街头的大排档也是大众喜爱的菜肴。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,最主要是美味,做法也简单!
用料
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 2片 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 1小勺 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
米粉 | 适量 |
辣椒 | 2个 |
冰糖 | 1小块 |
豆芽 | 1把 |
萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
大排档炒米粉的做法
①米粉泡十分钟沥干备用
②萝卜切丁(切丝更好)
③葱姜蒜辣椒备用
④火腿肠+豆芽+鸡蛋备好
⑤酱汁:3勺生抽+1勺蚝油+1勺豆瓣酱+些许盐+些许鸡精+1小块冰糖鸡蛋下锅尽量炒散一点5分熟出锅备用
①热油起锅放下姜蒜辣椒
②放入豆芽萝卜火腿肠翻炒2分钟左右加入米粉+备好鸡蛋葱花+酱汁翻炒2分钟左右即可🍝