水焯蛤蜊或蛏子水的快手菜：丸子篇

用料  

水焯蛤蜊或蛏子水的快手菜：丸子篇的做法  

1. 水焯蛤蜊（清水加姜片、葱段、黄酒，水烧开，加入蛤蜊煮开口，取出），用余留的汤上层汤汁（底部会有沙）

2. 烧开汤汁，加入丸子煮熟，即可。