无水焯菜

夏季的时候人们常爱吃一些冷菜，一般都是将青菜放在水中烫熟后过冷水之后凉拌，这种方法损失了蔬菜中的大量营养，而fissler的炒锅可以实现无水焯青菜，既省事又保证了营养不流失。
方法很简单，就是将锅预热，三成热时，将清洗干净的青菜放入锅中盖盖子，锅盖上可以放冰块，或冷水，以便加速水蒸气在锅内的循环。待锅边冒气后就可以关火了。此时菜已经熟了，过冷水后就可以凉拌了。用此方法可以焯各种青菜、菜花以及木耳、土豆等等。

小贴士：如果青菜带有水份不必加水，如果像土豆之类的可以适当地点一点水以防干锅。

用料  

无水焯菜的做法  

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