东北酸菜包
来源:美味食谱馆 2.25W
留着自用,包子皮已经轻车熟路所以就没写
用料
酸菜 | 300 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
五花肉 | 200克 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
清水 | 适量 |
东北酸菜包的做法
酸菜猪肉比例2:1(一斤料配一斤面粉,馅就足够而且很饱满)
东北酸菜洗干净,纱布挤干水分,切碎
猪肉带肥肉剁馅加入生抽,盐,蚝油,料酒一点点,姜一小块剁碎,蒜一颗剁碎,葱(没有可以不放,胡椒粉一点点,十三香一点点(小笼包的味道)
蒸三十五到四十分钟