酸爽粉
来源：美味食谱馆 2.89W
此莱特色：酸口的酸菜实在是大开胃啦！加上爽滑的粉条和鲜美五花肉，怎么吃都开心！
用料
| 主料：东北酸菜 | 200克 |
| 粗粉条 | 100克 |
| 五花条肉 | 100克 |
| 辅料：葱花 | 5克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 油 | 50毫升 |
| 生抽 | 50毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 干红辣椒 | 适量 |
酸爽粉的做法
将粉杂剪哉20厘米长短、用凉水泡上2个小时、将其充分泡发备用
五花肉洗净、切成均匀的薄片。如果肉太软不好切、可以放入冰箱略冻硬再切
酸菜切成丝，用靖水洗一遍然后用双手挤去水分。这样是为了去掉过多的酸涩味道
将锅中放少许油，烧至四或热，即手掌放在上方能感觉到微热时放入莹花炒香
放入玉花肉炒出油，把五花肉的白肉炒成边缘有一些金黄色的样子。
将泡好的粉条取出沥干水分，将其和酸菜一起入锅中，翻炒均匀。
放入生抽、盐不停地翻炒均匀。让食材能够充分入味，并且彼此吸收味道。
锅里放半碗水，加入干辣椒烧开、改小K焖2分钟。最后撒上蒜未炒匀出锅即成
小贴士
此菜：开胃、入味、下饭
