港式滑蛋

喜欢HK的滑蛋，试了很多次，这目前是最稳定的一个方子，写出来仅供参考，欢迎多尝试多讨论呀

用料  

港式滑蛋的做法  

1. 
   三个蛋，留一个蛋壳衡量液体
   

2. 加完液体（一个蛋的量）
   
   放盐，盐可以让混合物结合的更好
   
   

3. 搅拌到这个程度就可以了

4. 锅热了拿黄油抹一圈
   如果没黄油，食用油绕一圈倒均匀

5. 绕圈倒入蛋奶混合物

6. 重点来了
   从四周向中间不停地推和堆
   看到基本凝固就关火，注意是基本凝固，全凝固你就吃番茄炒蛋去吧

7. 立刻出锅，可以加你喜欢的佐料，我喜欢黑胡椒加盐或者是偷懒放椒盐（约等于花椒加盐）这里你爱咋咋地
   

8. 比如这样

9. 稍微动一下就duangduangduang的，说明滑蛋就成功啦

小贴士

滑蛋的精髓在什么呢，在手快在牛奶比例正确在黄油要好蛋要好做的人也够机敏，要加油哦~