潮式牛杂煲
来源：美味食谱馆 2.74W
用料
| 牛杂 | 500克 |
| 香料 | 1包 |
| 白萝卜 | 半根或1根 |
| 酱料：沙茶酱，蚝油，柱侯酱，叉烧酱 | 少许混合 |
| 冰糖 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
潮式牛杂煲的做法
开水焯白萝卜十分钟
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另一锅牛杂加冷水煮沸，关小火煮一会出汤底，把牛杂捞起备用
![潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第3张]( "潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第3张")
锅内放油热葱姜蒜后加入香料炒香
![潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第4张]( "潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第4张")
锅内加入之前煮的汤三四勺
![潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第5张]( "潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第5张")
混合酱料加入翻炒均匀后加入牛杂，翻炒后盖锅焖煮5分钟加入冰糖及白萝卜继续中锅焖煮
![潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第6张]( "潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第6张")
焖煮到汤汁剩少许即可出锅，如果要做火锅汤底可预留多点汤汁这样的牛杂火锅更浓郁
![潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第7张]( "潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第7张")
一包牛杂500g，可分少许➕丸子用汤底做牛杂丸子菜汤
![潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第8张]( "潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第8张")
芹菜和炸蒜头必须下是精华
![潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第9张]( "潮式牛杂煲的做法步骤图，潮式牛杂煲怎么做好吃 第9张")
小贴士
如果怕吃到香料影响口感，可装香料包和牛杂酱料一起滚煮，最后把香料包去除
