牛腩牛杂煲

牛腩牛杂煲是广东的经典美食，是深受当地人喜爱的。现在有很多的家庭想要尝试做牛腩牛杂煲，可是不知道做牛腩牛杂煲如何下手，接下来给大家说一下牛腩牛杂煲做法，让大家在家中也可以吃到美味的牛腩牛杂煲。

        通常人们对广州美食的印象往往是清淡鲜甜，但是粤菜里不乏重口味浓香的美食，而这款酱香牛腩牛杂煲可以说是典型代表啦，一揭开锅盖，顿时浓郁的香味扑鼻而来，太诱人了！

用料  

牛腩牛杂煲的做法  

1. 牛腩切块，冷水下锅，水开后自来水洗干净，沥干水；

2. 牛腩炒干水分；

3. 加入少许油，炒香牛腩；

4. 加入适量盐、生抽、白酒、柱侯酱、海鲜酱、黄豆酱、牛肉汁、蚝油、所有香料，炒香；

5. 倒入电高压锅，加入没过牛腩的水；

6. 按键牛羊肉，煮好后，等到自动排完气再开盖；

7. 把煮好的牛腩捞出来，汤汁备用；

8. 菜市场买回来的本成品熟牛肠、牛肚还咬不动，把切好的牛肠、牛肚放入高压锅继续压10分钟左右，直到可以咬的动，捞出；

9. 用清水把削了皮切好的萝卜煮熟，不要煮太烂、萝卜水备用；

10. 把煮好的牛腩、牛肚、牛肠、汤汁倒入炒锅，煮开后中小火炖10分钟；

11. 加入煮好的白萝卜和萝卜水继续煮几分钟，最后加入蒜苗、香菜；

12. 冬天吃上一碗牛腩牛杂，吸收了汤汁的白萝卜再蘸上自家祖传的梁氏秘制辣椒酱，简直不要太幸福了！😄
    

13. 早餐或夜宵吃上一碗牛杂粉，太满足了！

14. 牛杂粉：
    100克干米粉一个人的量，煮10分钟左右试一下口感，没有硬心就可以关火，夹入纯净水中，洗一遍，放入碗中，加入开水、盐、煮好的牛杂和汁。

15. 牛杂火锅。

小贴士

也可以牛肚、牛肠煮牛杂煲哦！😄